5 Tipps für die Lagerung von Brot
...und warum Keramikgefäße am Besten geeignet sind
Wer kennt es nicht: das frisch gekaufte Brot fängt nach wenigen Tagen an zu schimmeln oder ist hart wie Stein. Doch woran liegt das? Und wie bewahrt man Brot am besten auf, damit es möglichst lange frisch bleibt und seinen vollen Geschmack behält? Die richtige Lagerung ist hierbei der Schlüssel.
In diesem Blogartikel geben wir Ihnen fünf wertvolle Tipps, wie Sie Brot optimal lagern können und warum Keramik als Lagergefäß die beste Wahl ist.
1. Wählen Sie den richtigen Aufbewahrungsort: Um Ihr Brot frisch und schmackhaft zu halten, ist der Aufbewahrungsort entscheidend. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und stellen Sie das Brot nicht in die Nähe von Wärmequellen wie Herd oder Heizung. Idealerweise bewahren Sie es in einem kühlen und dunklen Raum auf, der gut belüftet ist. Eine trockene Umgebung ist wichtig, um Schimmelbildung zu verhindern.
​
2. Verwenden Sie keine Plastiktüten: Der häufigste Fehler bei der Brotlagerung ist das Verwenden von Plastiktüten. Das Brot kann nicht atmen und Feuchtigkeit bleibt darin eingeschlossen, was zu schnellem Schimmelwachstum führt. Stattdessen sollten Sie eine Papiertüte oder einen Brotkasten verwenden, um das Brot vor dem Austrocknen zu schützen.
​
3. Halbieren Sie das Brot, wenn möglich: Wenn Sie ein großes Brot gekauft haben und es nicht innerhalb weniger Tage verbrauchen können, empfiehlt es sich, das Brot zu halbieren und den Teil, den Sie nicht sofort benötigen, einzufrieren. So bleibt das andere Stück vor dem Austrocknen geschützt, und Sie können es nach Bedarf auftauen und genießen.
​
4. Vermeiden Sie den Kühlschrank: Obwohl der Kühlschrank für einige Lebensmittel der ideale Aufbewahrungsort ist, trifft dies auf Brot nicht zu. Das Kühlen von Brot beschleunigt die Stärkeverwandlung und führt zu einer vorzeitigen Verhärtung der Kruste. Dadurch wird das Brot schneller alt und verliert an Geschmack.
​
5. Nun kommen wir zum wichtigsten Punkt: Warum ist Keramik die beste Wahl für die Brotlagerung? Keramikbehälter sind porös und ermöglichen es dem Brot, zu atmen, während sie gleichzeitig Feuchtigkeit abgeben. Dadurch bleibt das Brot länger frisch, ohne dass es schimmelt oder austrocknet. Die poröse Struktur der Keramik sorgt für eine optimale Luftzirkulation, was die Bildung von Kondenswasser verhindert und das Brot länger knusprig hält.
Zusätzlich ist Keramik ein natürliches und umweltfreundliches Material, das keine schädlichen Chemikalien abgibt und die Qualität des Brotes nicht beeinträchtigt. Es ist auch ästhetisch ansprechend und kann eine Bereicherung für jede Küche sein.
​
Die richtige Lagerung von Brot ist entscheidend, um seinen Geschmack und seine Frische zu bewahren. Verwenden Sie eine Papiertüte oder einen Brotkasten anstelle von Plastik, um Schimmelbildung zu verhindern. Halbieren Sie das Brot und frieren Sie es ein, wenn Sie es nicht sofort verzehren können. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da er das Brot schneller austrocknet. Und schließlich, wählen Sie Keramik als das ideale Material für die Lagerung, da es für eine optimale Luftzirkulation sorgt und das Brot länger frisch und geschmackvoll hält. Mit diesen Tipps können Sie sicher sein, dass Sie jedes Mal ein köstliches Brot genießen können, ganz ohne die Sorge, dass es zu schnell schlecht wird.
​